> Saint-Viâtre : La maison des étangs
	La région des étangs de Sologne représente 10% de la surface totale des étangs français. Elle constitue une zone humide continentale d'intérêt international en particulier pour les oiseaux d'eau. Au coeur de cette zone, à Saint-Viâtre, La maison des Etangs vous fera découvrir cette portion de nature. en perpétuelle évolution, les étangs représentent un milieu vivant, un lieu de richesse biologique incomparable, ou la pisciculture représente une activité économique de plus en plus importante. Carpes, tanches, brochets...constituent la matière première d'une cuisine raffinée et inventive, un art de la gastronomie solognote. Quel vaste thème que l'étang ! Que de réalités passionnantes et insoupçonnées. Duand vous passerez dans la région, c'est un visite qui s'impose, même si cela nécessite un petit détour.
	> Saint-Viâtre : the House of Ponds
	The region of ponds in Sologne represents 10% of the total area of French ponds. It constitutes a wet continental area with an international interest for its water-birds. In the center of this country, in Saint-Viâtre, you could discover this portion of nature, in the House of Ponds (an ecomuseum). In perpetual evolution, ponds represent a brisk environment, a place of an uncomparable biological richness. The pisciculture is an economic activity, which is more and more impotant. Carps, tenches,pikes...constitute the raw material for a very refined aand inventive cookery, an art of gastronomy in Sologne. What a vast theme ponds ! What excited and unsuspicionned realities... When passing through through this region, it is well worth a visit, even if it does entail a small detour.
	Informations :  La maison des Etangs 2, rue de la poste 41210 Saint Viâtre 02.54.88.93.20
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